Безглютеновое печенье (Gluten-Free shortbread)
Безглютеновое ванильное песочное печенье (Gluten-Free shortbread) из кукурузной и рисовой муки
Чудесный рецепт безглютенового песочного теста от Луки Монтерсино (Luca Montersino, «Croissant e Biscotti»). Тесто готовится на кукурузной и рисовой муке.
Получается очень нежное, рассыпчатое, буквально тающее во рту тесто, подходящее для приготовления печенья и основы для открытых пирогов, чизкейков с фруктами, кремом, маленьких воздушных игривых тарталеток к праздничному столу или романтическому ужину.
В тесто можно добавить натуральную ваниль или ванилин.
Рецепты из книги шефа «The Sweet Temptations» заслуживают самых высоких похвал!
Обязательно попробуйте приготовить!
Приготовление
- Масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой. Затем по одному вводим желтки, молоко, добавляем рисовую и кукурузную муку тонкого помола, разрыхлитель. Замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 2 часа. Перед тем как раскатывать, выдержим тесто при комнатной температуре около 15 минут.
- Раскатаем толщиной около 5 миллиметров. Сформируем печенья или основу для пирогов. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 12-15 минут.
- Подаем безглютеновое печенье (Gluten-Free shortbread) к чаю, кофе или предаемся сотворению кулинарных шедевров. Приятного аппетита!
Пищевая ценность
432.02калории
5.25 гбелки
21,33 гжиры
55,35 гуглеводы
Фотогалерея
