Брауни из бобов Адзуки (Adzuki Beans Brownie)
Диетические брауни из бобов Адзуки (Adzuki Beans Brownie) для питания в пост без яиц
Сидите на диете? Соблюдаете пост? Этот рецепт шоколадных пирожных Брауни для вас. О том, что десерт приготовлен из симпатичных бобов Адзуки (фасоли) не догадается никто, но вы-то знаете!
Адзуки (Вигна угловатая, Vigna angularis; хундоу, пхат, чори, ??) используют в азиатской кухне для приготовления всевозможных традиционных десертов. Пользуется она успехом за тонкий ореховый аромат, сладковатый вкус, нежную кремовую текстуру, бывает разных цветов. Поэтому в своем рецепте я решила использовать именно эти бобы.
Необычный рецепт и «идею-фикс» подсмотрела в блоге у Анечки, не могла успокоиться, пока не испекла.
Тесто получается довольно густое: без яиц, животного жира. Сахар я заменила на любимый мёд из акации, в качестве ароматизатора использовала натуральный стручок ванили, для усиления шоколадного безумия брауни - капли из горького шоколада. Идея добавить ром пришла спонтанно – ром, шоколад и апельсин прекрасно сочетаются.
В итоге десерт получился влажным, с ярким ромово-апельсиновым ароматом и насыщенным шоколадным вкусом.
Приготовим?
Приготовление
- Отварим Адзуки до полной готовности – фасоль должна стать мягкой. Остудим в отваре, откинем на дуршлаг. Измельчим в процессоре до образования пюре.
- Смешаем все ингредиенты до образования густой однородной массы блендером, добавим шоколадные капли, цедру и перемешаем лопаткой.
- Форму для выпечки смажем маслом, выложим тесто, разровняем. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 20-25 минут. После охлаждения нарежем на квадраты.
- Подаем брауни из бобов адзуки (Adzuki Beans Brownie) к чашечке кофе или чая. Приятного аппетита!
Пищевая ценность
Фотогалерея
