Издревле на Руси рыбу речную жарили, запекали, тушили, фаршировали, солили, коптили. А в костре на углях? Руки обжигает, слюнки текут…самый что ни на есть древнейший инстинкт, доставшийся нам от предков, которые рыбачили. Запечем зеркальных карпов у себя на кухне в обычной духовке. Сочных, ароматных от чабреца, да с капустой, бочковым огурчиком и ягодой приворотной вишней.
Приготовление
- Карпов почистим, удалим внутренности и жабры. Натрем солью, перцем, внутрь положим 2-3 дольки лимона, веточки петрушки, тимьяна и укропа.
- Лук нарежем тонкими полукольцами, капусту тонко нашинкуем. Небольшой соленый огурец (не маринованный, а рассольный) нарежем тонкими ломтиками.
- Лук обжарим на сливочном масле до прозрачности и добавим капусту. Тушим около 5-8 минут. Приправим солью и перцем. Снимем с огня. Добавим огурец и вишни. Аккуратно перемешаем.
- Разогреем духовку до 200 градусов.
- На противень уложим подушку из капусты, огурца и вишни, сверху карпов смазанных сливочным маслом. Карпов посыплем сверху панировочными сухарями.
- Поставим противень с капустой и рыбой в духовку и не забываем 12 раза полить рыбу соком, образующимся при запекании. Время выпекания – около 40 минут.
Пищевая ценность
135,08калории
10,72 гбелки
8,05 гжиры
5,03 гуглеводы
Метки
Похожие рецепты
Вторые блюда
Карп запеченный с овощами
Вторые блюда
Стейк из форели (Grilled Trout)
Вторые блюда