Куриный суп со сливками, рисом и паприкой (Chicken Soup)

Приготовление

1. Сварим бульон из курицы. Курицу достанем, отделим грудку. Куриную грудку нарежем ломтиками, приправим перцем и солью, обжарим на сливочном масле с двух сторон.
2. Свяжем базилик в тугой пучок. Нарежем морковь, чеснок, лук и сельдерей мелким кубиком. Обжарим овощи на сливочном масле до мягкости. Как только лук станет прозрачным, добавим промытый рис и паприку. Обжарим. Паприка придаст красноватый оттенок маслу.
3. Дольем полтора литра бульона и будем варить на небольшом огне до готовности риса с букетиком базилика, лавровым листом, 15-20 минут.
4. Нарежем любимую зелень.
5. Достанем базилик, приправим черным перцем и солью. Вольем жирные сливки, доведем до кипения и немедленно выключим.
6. Подаем куриный суп со сливками, рисом и паприкой (Chicken Soup) с обжаренной куриной грудкой и зеленью.