Свекла варёная квашеная (Pickled Beets )
Свекла варёная квашеная Pickled Beets закуска из осетинской кухни
В рецепте Осетинские пироги. Цахараджин (Ossetian Pies ) используются «вершки» – листья свеклы. В этом рецепте найдем применение «корешкам».
Свекла – вкусная и полезная закуска. Очень легко готовится.
Свеклу по этому рецепту делаю в двухлитровой икеевской банке с крышкой: удобно, герметично. Свекла может хранится в холодильнике до двух недель.
Попробуем?
Приготовление
- Свеклу вымоем, не отрезаем корешок. Отварим до готовности (около 40 минут) и остудим в отваре. Остывшую свеклу очистим, нарежем дольками (фото).
- Приготовим рассол. Доведем воду до кипения, всыплем соль, положим веточки петрушки, сельдерея (по желанию), дольем ложку уксуса. Кипятим в течение 5 минут, охладим.
- В банку уложим свеклу, переслаивая нарезанным чесноком, лавровым листом, рубленным укропом, острым перцем, черным перцем горошком. Заливаем остывшим рассолом.
- Через два – три дня свекла варёная квашеная (Pickled Beets ) готова. Приятного аппетита и будьте здоровы!
Пищевая ценность
32,25калории
1,18 гбелки
0,00 гжиры
7,12 гуглеводы
Фотогалерея
