Кукурузные оладьи с сальсой из авокадо

Приготовление

1. Выберем роскошные початки сладкой кукурузы и срежем зерна ножом. Кукурузу, лук, яйца, муку, разрыхлитель, кинзу перемешаем в процессоре, оставив горсть целых зерен кукурузы, которые добавим в последнюю очередь, для создания текстуры. Перемешаем и приправим солью и перцем по вкусу.
2. Жарим оладьи на растительном масле.
3. Все ингредиенты для сальсы мелко нарежем кубиком и перемешаем (из помидоров обязательно удалим семечки), приправим солью, перцем и несколькими каплями острого соуса табаско. Подаем, полив оливковым маслом.