Стейк из индейки по-каджунски с персиковой сальсой (Cajun Turkey Steak with Peach Salsa)
Стейк из индейки по-каджунски с персиковой сальсой (Cajun Turkey Steak with Peach Salsa)
Я к вам с импровизацией! Почему бы не сочетать сочные стейки из индейки с пикантной сальсой из не менее сочных персиков?
Особенно, если это индейка каджунскими специями…
Для каджунской смеси специй:
Орегано сухой -1/4 cт.л. Тимьян сухой -1/4 cт.л. Паприка - 2 cт.л. Чесночный порошок - 4 cт.л. Луковый порошок - 3 cт.л. Семена сельдерея - 2 cт.л. Измельченный красный перец - 3 cт.л. Белый перец - 2 cт.л. Черный перец - 2 cт.л. Семена тмина обжаренные - 2 cт.л. Кайенский перец - 1 cт.л. Соль морская крупная – 1 ст.л.Все специи истолочь в ступке. Хранить в темном месте.
Приготовим?
Приготовление
- Приготовление сальсы из персиков. Промоем персики, поместим на несколько секунд в кипящую воду, снимем кожицу. Нарежем на четыре части. Рук промоем. Очистим, нарежем перьями, чтобы не распался – на 6 частей. Разогреем сковороду гриль. Персики и лук взбрызнем маслом, посыплем зирой, зажарим с луком на сковороде к каждой стороны, переворачивая. Остывшие персики нарежем кусочками, смешаем с луком, заправим соусом. Охладим в холодильнике не менее 30 минут перед подачей.
- Стейки из белого мяса индейки тщательно просушим бумажнЫм полотенцем. Густо присыплем каджунской смесью. Раскалим сковороду гриль. Обжарим стейки из индейки по 2-3 минуты с каждой стороны (в зависимости от размеров стейка, но не передерживайте).
- На тарелку выкладываем стейк и сальсу. В среднем, стейк должен вылежаться после жарки 4-5 минут перед подачей. Для этого снять стейки с гриля, прикрыть фольгой.
- Стейк из индейки по-каджунски с персиковой сальсой (Cajun Turkey Steak with Peach Salsa) станет быстрым и изысканным ужином для всей семьи или для романтической встречи. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!
Пищевая ценность
96,40калории
11,61 гбелки
2,90 гжиры
6.28 гуглеводы
Фотогалерея
