Суп из чечевицы с томатами и карри (Lentil Soup with Tomatoes and Curry)
Рецепт лёгкого супа из чечевицы с томатами, карри, лаймом (Lentil Soup with Tomatoes and Curry)
Вкусный и очень яркий суп из красной колотой чечевицы придется вам во душе! Зира, кориандр, карри и кайенский перец играют друг с другом, а сок свежего лайма вносит легкую свежую кислинку в нежный кремообразный суп.
Вы можете приготовить этот супчик на курином бульоне. Приготовленный на овощном бульоне или воде, он станет прекрасным обедом для вегетарианцев.
Я готовлю суп-пюре из чечевицы с куриной грудкой, имбирем, пореем и паприкой (Chicken and Lentil Soup), но этот более пряный и яркий. Украсьте блюдо хлопьями перчика чили, любимой зеленью и подайте с гренками или питой.
Обещаю, что он вас взбодрит, повысит настроение и придаст сил.
Приготовим?
Приготовление
- Красную чечевицу тщательно промоем в нескольких водах. Отварим в 2/3 бульона в течение 15-20 минут. Чечевица колотая разваривается довольно быстро.
- Обжарим лук около 5 минут до прозрачного цвета, добавим чеснок, зиру, кориандр, карри. Готовим, помешивая, пока смесь не станет издавать яркий аромат. Выложим измельченные томаты и готовим около 15 минут. Кориандр и зиру (кумин) истолчем в ступке перед приготовлением).
- Добавим в чечевицу томатную смесь. Варим суп на небольшом огне 15 минут, помешивая. Приправим солью, перцем чёрным и кайенским. Выдавим сок свежего лайма. Измельчим до состояния пюре погружным блендером. Теперь можно отрегулировать консистенцию супа оставшейся третью бульона. Имейте ввиду, если вы готовите суп заранее: суп немного загустеет, если постоит.
- Суп из чечевицы с томатами и карри (Lentil Soup with Tomatoes and Curry) подаём горячим с питой, гренками, дольками лайма, украсив зеленью кинзы или петрушки, посыпав хлопьями чили. Приятного аппетита!
Пищевая ценность
93,67калории
4,70 гбелки
3,55 гжиры
9,75 гуглеводы
Фотогалерея
