Тыквенные маффины (Pumpkin Muffins)
Оранжевые тыквенные маффины (Pumpkin Muffins) к Хеллоуину с кукурузной мукой, тыквенным пюре (тыквой)
Вы любите тыкву? А выпечку из кукурузной муки? Если да, то нарядные крошки-маффины вам понравятся!
По этому рецепту получаются яркие оранжевые пушистые маффины с пряным тыквенным вкусом – 12 небольших.
Дети с удовольствием украсят их шоколадом к Хэллоуину, предложите им поработать с растопленным шоколадом. Немного перепачкаются, чуть-чуть попробуют, но минуты, которые вы проведете вместе будут незабываемы.
В тесто можно добавить любимые пряности. Я выбрала ваниль, корицу, кардамон, каплю гвоздики. Сильным штрихом в аромате выступит присутствие апельсиновой цедры, ведь кардамон отлично сочетается с апельсином.
Сахар при желании можно увеличить, а изюм заменить шоколадными каплями.
Приготовим?
Приготовление
- Разогреем духовку до 180 градусов.
- Приготовим тыквенное пюре. Нарежем тыкву кубиком, переложим в подходящую посуду. На плите тыква готовится с парой столовых ложек около 10 минут, в микроволновке – 5 минут. Можно запечь в духовке до готовности. Готовую тыкву пюрируем, охладим.
- Изюм замочим в горячей воде на 5-10 минут.
- Смешаем в миске кукурузную и пшеничную муку, сахар, соль, разрыхлитель, соду (я гашу уксусом). Добавим жидкие ингредиенты: тыквенное пюре, яйцо, масло, ром. Тщательно перемешаем, введем пряности, изюм.
- Выложим тесто в формочки для маффинов. Выпекаем 20-25 минут.
- Готовые маффины можно украсить шоколадом или сахарной пудрой с добавлением ванили. Приятного чаепития!
Пищевая ценность
Фотогалерея
