Приготовим традиционный турецкий салат из запеченных баклажанов с йогуртом и мятой - Patl?can Salatas?. Подаем с мясными блюдами.
В традиционном варианте трава тархун (эстрагон) не присутствует,но попробуйте добавить.
Приготовление
- Баклажан запечем на гриле до мягкости около 30-40 минут, очистим от шкурки, охладим, измельчим до состояния пюре вилкой.
- Чеснок и мяту очень мелко измельчим ножом.
- Смешаем ингредиенты: баклажан, оливковое масло, мяту, чеснок, йогурт. Приправим черным молотым перцем и солью.
- Подаем охлажденным. Можно при подаче полить оливковым маслом и посыпать зеленью мяты.
Пищевая ценность
42,50калории
2,24 гбелки
1,53 гжиры
5,02 гуглеводы
