Шашлык в томатной пасте с аджикой (Kebab with Tomato Sauce)
Шашлык маринуем в томатной пасте с абхазской красной аджикой Kebab with Tomato Sauce электрошашлычница
Часто жарим шашлыки.
Во-первых, замариновать мясо можно заранее, что означает огромную экономию времени.
Во-вторых, в сочетании со свежей летней зеленью и овощами, получается вкусный и здоровый ужин, от которого невозможно поправиться.
С основами для маринадов экспериментируем постоянно, наборы специй и трав меняем, внося разнообразие.
Сегодняшний шашлык замаринован в томатной пасте, аджике со специями, зажарен за 10-15 минут в электрошашлычнице.
Томатную пасту и аджику в качестве маринада для свинины и говядины используем второй раз. Очень интересный вкус, нежное мясо.
Хотите попробовать шиш-кебаб из трех видов мяса? Быть может турецкие рубленые кебабы? О кебабах и шашлыках можно говорить вечно… как и кушать.
Приготовление
- Мясо промоем, нарежем на куски, сложим в кастрюлю. Добавим томатную пасту, аджику, посолим, по желанию приправим черным перцем. Хорошенько перемешаем руками для равномерного распределения соуса. Маринуем минимум 2 часа.
- На шампура нанижем мясо, маленькие помидорчики (сейчас продаются на рынках), болгарский перчик. Жарим около 10 минут. Подаем с нарезанной зеленью, овощами, ароматными уксусами.
- Немного об уксусе. Поскольку мы никогда! не добавляем в маринад уксус, подаем его отдельно. Из готового красного винного уксуса можно сделать совершенно потрясающий ароматный уксус с большой буквы. Покупаем красный винный уксус, откупорим. Подготовим следующие свежие ароматные травы и специи: базилик, тимьян, лавр, черный и красный перцы, укроп, эстрагон…да все что душе угодно! Отольем треть уксуса из бутылочки, засыплем приправы, вложим целые веточки зелени через горлышко. Закроем крышечкой и поставим в темное место на несколько дней. Подаем к шашлыкам.
- Томатная паста. Томатную пасту покупаем качественную, без крахмала.
- Электрошашлычница. Готовит быстро, моется легко. Ставлю 5 баллов!
Пищевая ценность
Фотогалерея
