А не приготовить ли нам легкий летний салат? Салат, в котором очень много зелени и горсточка булгура. Вполне себе заурядный, если бы не ливанская приправа Семь специй, придающая ему колорит. Семь самых обычных специй настолько чудно сочетаются с нотками лимона и ароматным оливковым маслом и обогащают петрушку… Да, петрушку – основной ингредиент табуле.
«7 специй»
Ливанская смесь семи специй
Черный перец – 1 чайная ложка
Корица – 1 чайная ложка
Душистый перец – 1 чайная ложка
Кориандр – 1 чайная ложка
Мускатный орех – 1 чайная ложка
Гвоздика – 1 чайная ложка
Имбирь – 1 чайная ложка
Все специи следует взять в молотом состоянии и смешать. Можно отдельно измельчить каждый ингредиент и отмерить в равных пропорциях. Хранить готовую смесь в плотно закрытой баночке.
Табуле получается очень вкусным!
Попробуйте: Табуле с кус-кусом (Tabouleh)
Приготовление
- Булгур зальём кипятком. Даем настояться около 30 минут при закрытой крышке. После того как булгур остынет, добавим в табуле нужное количество.
- Зелень промоем, просушим. Мелко нарубим петрушку, мяту, зеленый лук. Помидоры и лук нарежем мелким кубиком. Выдавим сок из одного лимона. Перемешаем все ингредиенты, приправим солью и приправой 7 специй. Перед подачей к столу салат необходимо охладить 20-30 мин.
- Подаем Ливанский табуле (Lebanese Tabbouleh) в любое время суток. Табуле незаменим в жаркий день. Все еще безрезультатно худеете? Этот салат именно для вас, поверьте.
Пищевая ценность
Фотогалерея
